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“食品真实品质认证”在京发布 以科技手段鉴别食品真假

发布日期:2020-03-04 浏览次(ci)数:

食品(pin)真实品(pin)质(zhi)认证(zheng)”在京发布 以科(ke)技手段鉴别(bie)食品(pin)真假(jia)

 

信息来源:国家认(ren)监委       发布时间:2019-11-04

  11月1日,2020年食(shi)品真(zhen)实性技术与产业发(fa)展国际论坛在京召(zhao)开(kai)。会议采用大会报告的方式,围绕(rao)食(shi)品真(zhen)实性技术赋能(neng)产业高(gao)质量发(fa)展等主题内容进(jin)行交流、探讨。会上首次面向(xiang)全球发(fa)布了“食(shi)品真(zhen)实品质认(ren)证(zheng)(zheng)(FA认(ren)证(zheng)(zheng))”。

   

  据悉,“食(shi)品(pin)真实品(pin)质(zhi)认证”(FA认证)以核磁共振波谱、同(tong)位素质(zhi)谱、生(sheng)物溯源等前沿科技手段(duan)为(wei)技术支撑,通(tong)过“海量样(yang)本数据对(dui)照”、“主动(dong)市(shi)场抽(chou)检”等手段(duan),构建食(shi)品(pin)大(da)数据,实现食(shi)品(pin)生(sheng)产和流(liu)通(tong)领域的可(ke)(ke)保障(zhang)、可(ke)(ke)溯源、可(ke)(ke)监督。

   

  中国工程院院士(shi),国家食品(pin)安全风险评(ping)估中心陈君(jun)石表示,“鉴(jian)别食品(pin)真假需要(yao)(yao)依(yi)赖科学技术手段,实际上这种技术比农药残留(liu)的检测方法更难。不(bu)仅对(dui)鉴(jian)别技术有一(yi)定(ding)要(yao)(yao)求,还需要(yao)(yao)进行广泛(fan)国际合作(zuo),建立食品(pin)相关真实数(shu)据库。”

   

  “食(shi)(shi)品真(zhen)实(shi)(shi)(shi)性(xing)问题(ti)是当前食(shi)(shi)品安全监(jian)管(guan)(guan)领域的重点(dian)、难点(dian),要解决(jue)食(shi)(shi)品真(zhen)实(shi)(shi)(shi)性(xing)问题(ti),监(jian)管(guan)(guan)部门(men)需(xu)从(cong)源(yuan)头入手,切(qie)实(shi)(shi)(shi)加(jia)强食(shi)(shi)品认(ren)(ren)证监(jian)管(guan)(guan),做好产(chan)(chan)品溯源(yuan)工作。”国(guo)家市(shi)场监(jian)督管(guan)(guan)理总局认(ren)(ren)证监(jian)督管(guan)(guan)理司何小群在讲话中(zhong)指出,优化认(ren)(ren)证认(ren)(ren)可(ke)服(fu)务,可(ke)以帮(bang)助企业解决(jue)质量控制和认(ren)(ren)证认(ren)(ren)可(ke)过程中(zhong)的实(shi)(shi)(shi)际问题(ti)。同时,提升消费(fei)者对真(zhen)实(shi)(shi)(shi)性(xing)产(chan)(chan)品的认(ren)(ren)知(zhi)度和认(ren)(ren)同感。

  

 
我国政府高度重视食(shi)品造假(jia)和真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)实(shi)性问题。2017年,科(ke)技部发(fa)布(bu)的(de)(de)《“十三(san)五”食(shi)品科(ke)技创新专(zhuan)项规划》中(zhong),首次明确提出“食(shi)品反掺假(jia)控制技术”专(zhuan)项研究项目(mu),支持食(shi)品真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)实(shi)性技术的(de)(de)发(fa)展。2018年4月17日,我国正式成立食(shi)品真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)实(shi)性国际联合(he)研究中(zhong)心(xin),随后,筹建了中(zhong)国食(shi)品科(ke)学技术学会食(shi)品真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)实(shi)性与溯源分(fen)会。

 

  与会专(zhuan)家(jia)指出,在“国(guo)际(ji)食品真实(shi)性(xing)(xing)(xing)中(zhong)心”和“国(guo)际(ji)食品真实(shi)性(xing)(xing)(xing)技术创新联盟”的引领下,构建真实(shi)性(xing)(xing)(xing)数(shu)据(ju)库,推(tui)动食品真实(shi)性(xing)(xing)(xing)定义最终达成国(guo)际(ji)共识。

 

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